แยมโรลนมสด ก็คือเค้กม้วนนั่นเอง ที่เราจะเห็นเป็นม้วนท่อนกลมยาวๆ ซึ่งทำจากแผ่นเค้กมาม้วนกัน และมักจะสอดไส้เพิ่มเติมจำพวกครีมหรือแยมรสผลไม้ เพื่อเพิ่มเติมความอร่อยให้กับขนมแยมโรล และยังช่วยเสริมรสชาติของเนื้อเค้กโรลให้เข้ากันได้ดีมากอีกด้วย
แยมโรลนมสดเป็นหนึ่งในเบเกอรี่ที่นิยมของชาวไทยในปัจจุบัน. ซึ่งมีการดัดแปลงรสชาติ และสีสรรลวดลาย เพื่อให้ดูแปลกตาทันสมัย น่าทาน. ส่วนไส้ก็มีอีกมากมายหลากหลายรสชาติหลายแบบ. วัตถุดิบที่สรรหามาใช้ก็ขึ้นอยู่กับไอเดีย ความชอบเฉพาะตัวของคนทำ แตกต่างกันออกไป. วันนี้เราจะมาเสนอแยมโรลที่นิยมตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบันนี้เลยก็ว่าได้. นั่นคือแยมโรลนมสดสอดไส้แยมผลไม้. เพราะนอกจากจะทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยากและราคาต้นทุนก็ไม่สูงมากนัก วัตถุดิบที่ใช้ก็หาได้ง่ายทั่วไปแถมยังอร่อยแบบฟินฟินไม่มีเชยตลอดกาล เพิ่มความฟินทานคู่กับชาหรือกาแฟแก้วโปรด ก็เข้ากันดีเหมาะเป็นอาหารว่างเบรคยามบ่ายแก่ๆ แก้หิว แก้ง่วง แก้เหงาพอได้. เรามาเริ่มวิธีทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสมเนื้อเค้กแยมโรล (สำหรับ 5 ม้วน)
แป้งเค้ก 240 กรัม
วนิลาผง 1/2 ช้อนชา
ผงฟู. 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 240 กรัม
ไข่ 13 ฟอง
นมสด 115 กรัม
โอวาเล็ต 50 กรัม
เนยสดอุ่น 240 กรัม
วิธีทำ
1.เตรียมถาดขนาด 11* 15 *1 นิ้ว จำนวน 5 ใบ ทาเนยขาวปูกระดาษรองอบ และทาเนยบางๆทับกระดาษอีกรอบ เพื่อสามารถแกะเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย. โดยไม่ติดถาดทำให้เนื้อเค้กขาดไม่สวย
2.แป้ง ผงฟู ผงวนิลา รวมกัน ร่อนแล้วพักไว้
3.ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ โอวาเลท ลงในโถขนาด 5 ลิตร ใช้หัวตีตะกร้อ ปรับเกียร์ต่ำสุดตีพอไข่แตกให้เข้ากัน
4.เทส่วนแป้งที่พักไว้จนหมด แล้วปาดก้นโถ จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจับเวลาประมาณ 8-10 นาที จนเนื้อเค้กฟูสีขาวนวลขึ้นเป็นเงา และเห็นเป็นรอยริ้วๆตะกร้อ
5.เปลี่ยนเกียร์ต่ำ แล้วใส่เนยสด จากนั้นแต่งสี รสชาติ กลิ่น ตามใจชอบได้เลย และตีต่อจนเข้ากันดี ประมาณ 5 นาทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
6.เทเนื้อเค้กลงถาดพิมพ์ แบ่งให้เท่ากัน 5 ถาด แล้วเกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ไฟบนและไฟล่าง ประมาณ 7- 10 นาที หรือจนสุก
7.เอาออกจากเตาพักขนมให้เย็น แล้วคว่ำลงบนกระดาษสำหรับม้วนโรล
8.ใส่แยมผลไม้รสชาติตามที่ชอบ แล้วปาดแยมให้ทั่วทั้งแผ่น จากนั้นใช้ไม้ม้วนโรล จัดการม้วนได้เลยค่ะ
เราสามารถแต่งเติมเพิ่มรสชาติโดยสอดไส้ผลไม้สด ผลไม้แห้ง เมล็ดถั่วต่างๆที่ชอบ เช่น อัลมอนด์ ลูกเกด กล้วยหอม เพิ่มเติมลงในไส้แยมแล้วม้วนไปพร้อมกันเลย นอกจากเพิ่มความอร่อย แล้วยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนมอีกด้วย และแล้วก็ออกมาสวยงามหน้าตาดูดีมีสกุล น่าทานเลยค่ะ
แยมโรลนมสดสูตรนี้ทำง่าย. เหมาะทั้งทำขายหรือทำทานเองก็ดีงาม ซึ่งก็ใช้เวลาทำไม่นาน นับรวมตั้งแต่เริ่มทำ(ไม่นับขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ) จนถึงขั้นตอนอบเสร็จใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงค่ะ. แต่หลังจากที่ทำเสร็จแล้วขั้นตอนการเก็บภาชนะอุปกรณ์ล้างทำความสะอาดก็เหน็ดเหนื่อยเอาการอยู่ แหะๆ (ไม่ค่อยดีงามตอนล้างของนี่แหล่ะ มันเยอะมาจากไหนก็ไม่รู้ กองภูเขาขนาดย่อมๆ)
เมื่อมาถึงขั้นตอนการกิน หายเหนื่อยหน่อย เพราะเนื้อเค้กของสูตรนี้ทั้งนุ่มละมุลลิ้น หอมนมสด หวานกำลังดี ยิ่งตัดด้วยรสเปรี้ยวนิดๆของแยมผลไม้ (กีวี สตรอเบอรี่ มัลเบอรี่ ราสเบอรี่ ผิวส้ม )ซึ่งเข้าก๊านนน….เข้ากันดีมากเลย ยิ่งเพิ่มเติมเสริมด้วยกาแฟเย็นแก้วโปรดร้านประจำแล้วล่ะก้อ ลืมเหนื่อยเลยค่ะ
แยมโรลนมสด ร้านบูมเบเกอรี่ มีหลากหลายรสชาติ และสอดไส้ต่างๆ อาทิเช่น ถั่วแดง เผือก มะพร้าว ผลไม้แห้ง สังขยาใบเตย ไส้ชาไทย ชาเขียว กาแฟ ผลไม้แห้ง ลูกพรุน เฉพาะแยมโรลก็รวมแล้วกว่า 100 รูปแบบ. ซึ่งดีงามทั้งรสชาติและหน้าตา. จัดลงกล่องSnack box ใช้เป็นของขวัญ ของฝาก หรือใช้ในงานประชุม จัดเลี้ยงต่างๆ รวมถึงงานสวดพระอภิธรรม ก็เหมาะอย่างยิ่ง เพราะนอกจากหน้าตาสวยงามดูดี เรายังเน้นเรื่องความสะอาด และอิ่มอร่อย ในราคาที่ประหยัด คงความเรียบหรูดูแพงอีกด้วยค่ะ. ให้ลูกค้าได้อร่อยๆ ทันใจ แบบสบายๆ ไม่ต้องเหนื่อยกันเลย. เพียงกดโทรสั่งร้าน Boom bakery ง่ายๆนิดเดียว ขนมอร่อยๆก็ถึงมือลูกค้าอย่างรวดเร็ว ทันใจ ด้วยบริการส่งด่วน Snack box delivery.

สามารถสั่งผ่านได้หลายช่องทาง ดังนี้

1. เว็บไซด์ boombakery.com
2. อีเมล E-mail : boombakery@windowslive.com
3. ไลน์ Line id : @boombakery (online 24 hrs.)
4. โทรศัพท์ 061-696-1666,   061-995-1666